La recette proposée ci-dessous est la recette de base des muffins :
 elle s’agrémente
parfaitement de toutes sortes d’ingrédients :

• pépites de chocolat, de baies de cassis ou de myrtilles ect .....

Ingrédients pour 12 muffins :

• 300 g de farine
• 2 oeufs
• 20 cl de lait
• 125 g de beurre fondu
• 1/2 cuil. à café de sel
• 120 g de cassonade en poudre
• 8 g de levure chimique

Préparation :

1. Fouettez les oeufs avec le lait
2. Ajoutez la farine, la levure, le sel et la cassonade mélangés ensemble
3. Incorporez le beurre fondu en mélangeant
4. Garnissez les moules à muffins aux 3/4, avec la pâte
5. Faites cuire vos muffins à 200° C, pendant environ 20 min
6. Patientez 5 min avant de démouler

et voilà il ne vous reste plus qu'à déguster,

ps: j'ai rajouté un carré de chocolat lors du remplissage des moules, attention à ne pas trop remplir les moules,
       je saurais pour la prochaine fois,

Depuis quelques jours j'ai mis mon mari au coin, oui oui vous allez bien lu,

Sauf que celà s'écrit comme ceci "coings"

Nous avons donc épluché ensembles ces fameux fruits dont certains sont bien mal fouttus,

Et aujourd'hui c'était confection de la gelée, car il faut savoir qu'il faut faire cuire les fruits la veille à fin qu'ils s'égouttent au moins pendant douze heures

Voici sa recette :

Préparation 10 mn
Cuisson 1 h 20 mn

Ingrédients :

1,5 kilos de coings mûrs
1/2 litre d'eau
le jus d'un citron
sucre fin cristallisé

Lavez et pelez les coings, les couper en morceaux, les épépiner et récupérer les pépins,

Cuire les coings avec les pépins dans une boule à thé à feu doux dans l'eau, le jus de citron, environ une heure, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres

Les verser dans une passoire garnie d'un torchon au dessus d'une cocotte par exemple, et laisser égoutter environ 12 heures,

Mesurez le jus obtenu et compter 350 g de sucre cristallisé par 1/2 litre de jus,

Dans une bassine à confiture faire cuire le jus et y dissoudre le sucre et cuire à petits frémissements environ 15 mn

Les coings comme les pommes contiennent beaucoup de pectine et la gelée prend relativement vite, vous pouvez tester sa prise en laissant tomber une goutte sur une assiette, si elle fige de suite la gelée est prise,

Et au final vous obtenez une jolie gelée,




Et comme monsieur est un vrai gourmand avec la pulpe récupérée dans le torchon, il a réalisé de la pâte de fruits,



Pour celà :

Pesez la pulpe et ajouter la même quantité de sucre

Faire  cuire doucement et mélanger avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le sucre soit entièrement fondu, environ une quinzaine de minutes,

La pâte de fruits s'épaissit et se détache de la  casserole,

Mettre la pâte dans un plat légèrement huilé sur environ 2 cm d'épaisseur et laissez sécher,

Résultat une pâte dure, qu'on peut découper en morceaux,

Cette semaine je suis coincée à la maison, j'en profite donc pour avancer mon ouvrage,

Avant :



Après :





Belle avancée non ?